培養肉

培養肉の研究が進んでいるようです。
「培養肉」とは、動物の細胞を体外で組織培養することによって得られる肉のこと。培養肉は、畜産に伴う温室効果ガス（牛のげっぷ等）を低減するサステナブルな食材として世界中で注目されています。今のところ、培養肉は本物の肉より圧倒的に高いのですが、コスト面の課題が解決されれば培養肉がスーパーに並ぶ日も遠くはなさそうです。