ハクレン

つくば市の流れる桜川でハクレンが大量死しているとのこと。

田植えの時期は、水を引くためにせきを一時的に閉めます。これにより川の水位が下がり、ハクレンがすし詰め状態になって酸欠状態になってしまったようです。中国では一般的な食用のハクレンですが、日本では食べることはありません。実は日本でも当初は食用目的で移入されたのですが普及しませんでした。

中華料理の技法で美味しく食べられるのかも？