大晦日に食べる年越しそばのそばを打ってきました！
まずはそば粉と小麦粉を水でこねます。その後、麺棒で薄く伸ばし、蕎麦切り包丁で切っていきます。

そばを大晦日に食べる理由を皆さんは知っていますか？

そばはほかの麺類に比べて切れやすいことから、「1年の厄災や苦労を切り捨てて翌年に持ち越さない」という願いを込めて年越しそばを食べる風習ができた、というのがもっとも有名な説です。

なるほど！ですね。

ちなみに、そばが切れやすいのは、そばには小麦粉のように粘りになるグルテンがないためです。