香川県のおみやげを頂きました！
香川県はかつては讃岐の国と言われていました。讃岐といえば、やはり讃岐うどん！
また、和三盆を使ったお菓子が有名のとのこと。
なぜ香川県の和三盆が有名なのか。その理由は、その歴史と手間ひまかけた製法にあります。
江戸時代に高松藩が製糖を奨励し、独特の製法によって生まれた和三盆は独特の風味と滑らかな口当たりが特徴となりました。香川県の風土や気候がサトウキビ栽培に適しており、また、熟練の職人による手作業で何度も研磨することで純度の高い砂糖が作られます。さらに、和三盆は、その希少性も魅力の一つ。手間がかかる製法のため大量生産が難しく、高級品として扱われてきました。和三盆を使った伝統菓子や、現代のスイーツなど、さまざまな形で楽しまれており、香川県を代表する特産品として広く知られています。
さっそくお茶を点てて、和三盆の砂糖菓子と頂きました。砂糖の甘さとお茶の苦みをお互いを引き立てます。
